นายญาณพัฒน์  อู่ทองทรัพย์ ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการแห่งชาติว่าด้วยการรับรองระบบงาน สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม(สมอ.) กล่าวในพิธีเปิดการอบรมเรื่อง “Train the Trainer แนวทางการตรวจรับรองฮาลาลสำหรับผู้ตรวจรับรอง” ซึ่งร่วมจัดโดยสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม(สมอ.) และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ว่า อาหารฮาลาลมีแนวโน้มการเติบโตและการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้เป็นเพราะผู้บริโภคมุสลิมที่มีจำนวนเพิ่มขึ้น ปัจจุบันประชากรมุสลิมทั่วโลกมีประมาณ 1,800 ล้านคน โดยอาศัยในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 300 ล้านคน เอเชียใต้…

เรื่องราวของการประกอบอาหารที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่สะท้อนเอกลักษณ์ในแต่ละชนชาติได้อย่างดียิ่ง โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นที่ถือว่า “อาหาร” เป็นสิ่งที่บ่งชี้ได้ถึงความเป็นไปในอดีต ไล่เรียงมาจนถึงปัจจุบัน อาหารแต่ละจานจึงเป็นเสมือนสมุดบันทึกความทรงจำอันล้ำค่า ด้วยเหตุนี้ในช่วงปลายปีที่ผ่านมาองค์กรระดับโลกอย่างยูเนสโก จึงได้ประกาศให้ “อาหารญี่ปุ่นแบบพื้นเมือง” เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับรางวัล มรดกโลกทางวัฒนธรรม ที่มีความโดดเด่นในเรื่องความเป็นเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ มีการปรุงด้วยความรักที่ผสานศิลปะแต่งแต้มให้เป็นชิ้นงานอันทรงคุณค่า และสืบต่อด้านวัฒนธรรมมายาวนานกว่าศตวรรษ ครั้งนี้กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติแห่งประเทศญี่ปุ่น จึงมีแนวคิดริเริ่มปูทางอาหารญี่ปุ่นให้ขจรขจายไปสู่นานาประเทศ  โดยจัดงาน DISCOVER JAPAN FOOD 2014…

ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค (Paradise Park) ถนนศรีนครินทร์ ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ชวนนักช้อป นักชิมมาร่วมจับจ่ายสินค้า พร้อมลองลิ้มลองความอร่อยอาหารจีนเลิศรส  สูตรต้นตำรับแท้ๆ ในงาน “พาราไดซ์ พาร์ค แฮปปี้ ไชนีส ฟู้ด” ณ ชั้น G ฟู้ด บาร์ซาร์ (Food Bazaar)…

นายญาณพัฒน์  อู่ทองทรัพย์ ผู้อำนวยการสำนักงานคณะกรรมการแห่งชาติว่าด้วยการรับรองระบบงาน สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม(สมอ.) (ที่ 2 จากซ้าย) เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมเรื่อง “ความสำคัญและการตรวจรับรองอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออกสู่ตลาดตะวันออกกลางและกลุ่มประเทศAEC”จัดโดยสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  ภายใต้โครงการเสริมสร้างศักยภาพการตรวจรับรองอาหารฮาลาล เพื่อให้ทราบหลักเกณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวกับการผลิตสินค้าฮาลาล กฎระเบียบในการส่งออกในกลุ่มประเทศAEC และทิศทางตลาดในตะวันออกกลางและAEC โดยมีนางอรวรรณ แก้วประกายแสงกูล รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร (ที่ 3 จากซ้าย)…

รร.รามาการ์เด้นส์//สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเวทีใหญ่สัมมนาผู้ประกอบการร้านอาหารมุสลิมหรือฮาลาล ภัตตาคาร โรงแรม  โรงพยาบาล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานอาหารฮาลาลในระดับสากล หวังพัฒนาครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลก สร้างความเชื่อมั่นให้ชาวมุสลิมทั่วโลก 1,800 ล้านคน หวังชิงแชร์ภาคธุรกิจบริการร้านอาหารในอาเซียน รองรับการเปิด AEC นางอรวรรณ  แก้วประกายแสงกูล รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า ปัจจุบันจำนวนมุสลิมทั่วโลกมีประมาณ 1,800 ล้านคน อาศัยในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้…

สถาบันอาหาร เผยยังคงเดินหน้า 3 โครงการหลัก Thailand Food Quality to the World , Thailand Food Forward และโครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ตอบโจทย์พัฒนาภาคอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็น “ครัวคุณภาพของโลก” ภายใต้นโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” แนะผู้ประกอบการควรมีความพร้อมเข้าสู่ AEC เพื่อรับมือตลาดในประเทศที่จะมีการขยายตัวสูงและเผชิญการแข่งขันที่รุนแรง…

เมื่อไม่นานมานี้มี มีเว็บไซต์เปิดใหม่ สำหรับบริการสั่งอาหารออนไลน์ ที่มีทั้งในรูปแบบสั่งอาหารผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์ และแบบ แอพฯ ที่มีร้านอาหารหลากหลายร้านเข้าร่วมกับทางเว็บไซต์เพื่อที่จะสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้าต่างเพศและต่างวัย เว็บไซต์ฟู๊ดแพนด้ามีบริการในหลายประเทศทั่วโลกที่อาจจะเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ในนาม Foodpanda หรือ Hellofood ในอีกหลายประเทศ การบริการที่เน้นให้ลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหารทุกชนิดทุกประเภทให้ได้รับความสะดวกสบายที่สุด ซึ่งเน้นคุณภาพและความรวดเร็วในการส่ง ในส่วนของฟู๊ดแพนด้าในประเทศไทยนั้นมีเปิดให้บริการสั่งอาหารในจังหวัดหลายๆ จังหวัด ทั้งในส่วนของ กรุงเทพปริมณฑล เชียงใหม่ พัทยา ภูเก๊ตเป็นต้นฯ…

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  จัดสัมมนา  “การพัฒนาครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลก” ภายใต้งบประมาณสนับสนุนจาก โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพของโลก ในวันที่ 23 – 24 ธันวาคม 2556 เวลา 09.00 – 16.30 น. ณ  ห้องแคทลียา ชั้น 1 โรงแรมรามาการ์เด้นส์…

โบ๊ทเฮาส์ไวน์แอนด์กริลล์ ภัตตาคารแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรางวัล “Best of Award of Excellence” จากนิตยสาร Wine Spectator ภูมิใจเสนออาหารมื้อค่ำสุดพิเศษห้าคอร์สที่จะมาพร้อมไวน์ชั้นเลิศจากเพียมอนท์ รวมทั้งไวน์จากไร่องุ่น “ออร์เนท” อันเลื่องชื่อจากโรงบ่มไวน์ปิโอ เชซาเรย์ในวันเสาร์ที่ 7 ธันวาคม 2556 ในราคา 2,800 บาท++ ต่อท่าน…

เปิด “ร้านครัวนกยูงทอง” ด้วยความตั้งใจอย่างพิถีพิถันในทุกรายละเอียดทุกกระบวนการ ทั้งการปรุงอาหาร ที่คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเยี่ยม คุณภาพสูง ด้วยเมนูพิเศษ อาทิ “Canada Lobster” สั่งตรงสดๆ ทุกสัปดาห์ พร้อมการันตีคุณภาพจากเชฟมือรางวัล นางกานต์สินี  ศักดิ์แสน เจ้าของร้านและผู้ก่อตั้งร้านครัวนกยูงทอง (ซึ่งเป็นกิจการของครอบครัว ไม่มีผู้ร่วมหุ้น) เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากการที่ครอบครัวชอบไปหาอาหารอร่อยทานยังสถานที่ต่างๆ  จึงได้มีการปรึกษากับนายฐปนศรณ์  นิมมานรตนกุล…