สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ผุดโปรเจ็คใหญ่ “Authenticity Thai Food” หรือการสร้าง ”มาตรฐานอาหารไทย” เพื่อปกป้องภาพลักษณ์อาหารไทยให้คงไว้ซึ่งรสชาติและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างไม่ผิดเพี้ยน  ตั้งเป้าผลักดันร้านอาหารไทยในต่างประเทศทั่วโลกกว่า  20,000 แห่งให้ตระหนักและเห็นความสำคัญ   ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม จนถึงกระบวนการปรุงอาหารที่ถูกต้อง  ขณะนี้อยู่ระหว่างกำหนดสูตรอาหารคาว 10 เมนู และหวาน 2 เมนู ให้เหมาะสมในแต่ละภูมิภาคของโลกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยผสานกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ …

นายบรรสาน  บุนนาค เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว   (แถวยืนที่ 4 จากซ้าย) ร่วมเป็นสักขีพยานลงนามความร่วมมือบันทึกข้อตกลง(MOU)  ระหว่าง นายยงวุฒิ  เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร(แถวนั่งขวา) และMr.Daisuke Matsushima, Joint CEO of Otagai Forum Association…

สถาบันอาหาร ประเมินส่งออกอาหารของไทยปีนี้ มีแนวโน้มหดตัว 1.7% ด้วยมูลค่า 9 แสนล้านบาท  เมื่อเทียบกับปี 2557 ที่มีมูลค่าส่งออก 9.15 แสนล้านบาท คาดปี 2559 มูลค่าจะฟื้นตัวด้วยอัตราเติบโตราว 8%  ขึ้นไปแตะ 1 ล้านล้านบาท ส่วนปริมาณจะเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปี…

นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร และ Mr. Takahiro Yabuta , General Manager of Quality Assurance Department หัวหน้าคณะผู้แทนจากสหกรณ์ผู้บริโภคที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น Japanese Consumer’s Co-operative Union (JCCU)  ลงนามในสัญญาความร่วมมือการตรวจวิเคราะห์สารกำจัดแมลงศัตรูพืชตกค้าง โดยสถาบันอาหารได้พัฒนาขีดความสามารถบุคลากร และห้องปฏิบัติการทดสอบ(LAB)…

สถาบันอาหาร เผยผู้บริโภคชาวลาวมีจำนวนน้อยและไม่นิยมอาหารแปรรูป แนะลงทุนในสปป.ลาว ต้องใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาแปรรูปผสานเทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ เน้นผลิตเพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่สปป.ลาวได้สิทธิประโยชน์เป็นหลัก  ชี้หากลงทุนตั้งบริษัทขนส่งสินค้าในสปป.ลาวเพื่อส่งออกไปเวียดนามและจีนตอนใต้จะเป็นผลดีกับสินค้าผักและผลไม้ของไทย ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร ได้เผยแพร่ผลการศึกษาความต้องการของตลาด ศักยภาพและช่องทางจัดจาหน่ายสินค้าอาหารแปรรูปของไทยใน สปป. ลาว จากกลุ่มตัวอย่างในเขตเวียงจันทร์  สะหวันนะเขต หลวงพระบาง และแขวงคาม่วน พบว่ากลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ร้อยละ 60 เป็นผู้มีอายุระหว่าง 19 – 32…

ข่าวดี! สำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาชีพหรือต้องการทำธุรกิจ สร้างรายได้ให้กับตัวเอง แต่ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี ? สถาบันอาหาร โดยการสนับสนุนงบประมาณจากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม  จัดโครงการเสริมสร้างผู้ประกอบการใหม่ (New Entrepreneurs Creation : NEC) เพื่อผลักดันให้เกิดวิสาหกิจใหม่ๆ สำหรับปีงบประมาณ 2558  เปิดรับสมัครผู้ที่มีความตั้งใจจริงในการประกอบธุรกิจด้านอาหารและเกษตรแปรรูป ซึ่งรวมถึง ภาคการผลิต,การบริการ,การจัดจำหน่าย ที่เตรียมจะลงทุน แต่ยังขาดความรู้และประสบการณ์ต้องการคำปรึกษาแนะนำให้ธุรกิจของท่านประสบความสำเร็จ…

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO จัดงาน เดิน – วิ่ง เพื่อรณรงค์สร้างจิตสำนึกลดการกินทิ้งกินขว้าง มีอาหารจำนวนมากที่ถูกผลิตขึ้นมาในโลก แต่กลับถูกทิ้งเสียเปล่าไป ทั้งจากการจัดเก็บหรือการขนส่งที่ไม่ถูกวิธี ทำให้อาหารเน่าเสีย หรือจากการสั่งหรือซื้ออาหารมากเกิน จนเหลือทิ้ง เป็นต้น เราทุกคนสามารถช่วยกันลดความสูญเปล่านี้ได้ จึงขอเรียนเชิญผู้สนใจเข้าร่วม เดิน – วิ่ง  ในวันอาทิตย์ที่ 10…

ร้านอาหารบลูเอเลเฟนท์ สาทร/// กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม จับมือ สถาบันอาหาร แถลงข่าวแนะนำกิจกรรมการพัฒนาอาหารภาคใต้  ภายใต้โครงการพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมโดยใช้ทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญา ยกระดับวิสาหกิจชุมชนและเอสเอ็มอีด้านธุรกิจอาหารจาก 9 จังหวัดภาคใต้ แบ่งเป็นพื้นที่ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย ได้แก่ สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช พัทลุง ชุมพร และพื้นที่ภาคใต้ชายแดน ได้แก่ สงขลา ยะลา ปัตตานี…

วานนี้(17ธ.ค.2557)ที่โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุรวงศ์///สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  จัดแถลงข่าว World Champion Chef แนะนำเชฟไทยสร้างชื่อคว้ารางวัลแชมป์โลกประเภททีม 2 เหรียญทอง 1 เหรียญเงิน และประเภทเดี่ยว 2 เหรียญเงิน ในรายการใหญ่ระดับโอลิมปิกด้านอาหาร             The Culinary World Cup 2014…

วานนี้(17 ธ.ค. 57)ที่โรงแรมพลาซ่า แอทธินี ถนนวิทยุ//// สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ระดมสมองเปิดเวทีสัมมนาใหญ่ “ครัวฮาลาลไทยสู่ครัวโลก” พร้อมจัดแสดงอาหารฮาลาลมาตรฐานส่งออก 30 ผลิตภัณฑ์ ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล เปิดคลินิกให้คำปรึกษาเรื่องมาตรฐานอาหารฮาลาลในระดับสากลเพื่อการส่งออกแบบครบวงจร หวังเพิ่มศักยภาพการแข่งขันให้ผู้ประกอบการ สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคชาวมุสลิมทั่วโลกราว 2 พันล้านคน และเพิ่มโอกาสให้อาหารฮาลาลไทยบุกตลาดโลกอย่างจริงจัง       ชี้ตลาดอาหารฮาลาลโลกมีมูลค่าสูงถึง 1.1 ล้านล้านดอลล่าร์สหรัฐ…